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Ida Trotta
Perugia a tavola
 
Tradizione, identità, cultura

Isbn: 9788860749161
Pagine: 384
Anno di pubblicazione: 2017
Collana: Guide ai piaceri gastronomici

€ 15,00

Un ricettario.

Un libro di poesie.

Una guida ai luoghi identitari della Perugia a tavola. 


Questo libro è un’ode alla tradizione culinaria perugina. Si propone una ricca selezione di piatti originali e veraci, “come una volta”, che rimandano a un tempo in cui si cucinava con i prodotti genuini della terra, nel rispetto dei ritmi e della stagionalità.

Un tempo che oggi vuol tornare a rivivere attraverso un’esigenza di condivisione, sempre più sentita anche dalle nuove generazioni. Perché, se è vero che l’alimentazione costituisce una delle principali chiavi di lettura per comprendere un territorio, riscoprire la gastronomia della propria città vuol dire riappropriarsi delle radici e dell’identità, in un continuo confronto tra tradizione e innovazione.

Al termine di un percorso guidato, tra atmosfere sensoriali e luoghi del mangiar bene, il lettore perviene ad una nuova consapevolezza della propria storia.


Informazioni sull'autore
Ida Trotta, nata a Perugia il 22 settembre 1947, è pensionata e vive con suo marito Franco a Colle Umberto di Perugia. Da sempre autrice di poesie in vernacolo, la sua vera passione però è la cucina, alla quale si dedica con amore e dedizione quoti­dianamente. Ha già pubblicato sei libri nell’ambito culi­nario: Storie di gusti e di amicizia, Co’ la nonna… a cojie l’erba, Diario gastronomico umbro, Di sagra in festa; alla ricerca delle ricette tradizionali del Terna­no, Sagre&feste nel perugino con oltre 250 ricette della cucina tipica umbra, Perugia a tavola – Tradizione, identità, cultura. Ha frequentato diversi corsi presso l’“Università dei sapori” e ha partecipa­to a molti concorsi culinari, vincendo anche due premi con ricette da lei inventate. Collabora con alcuni siti internet sulla cucina tradizionale, men­tre, su Facebook, ha creato il gruppo “Ricettiamo insieme”. Per otto anni, insieme all’amica Silvana, ha organizzato una “Scuola di torte di Pasqua” a Mantignana.

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