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Ornero Fillanti
Arnaldo Piselli
Una vita in pasticceria tra famiglia, tradizione e imprenditoria a Perugia
Isbn: 9788893927284
Pagine: 200
Anno di pubblicazione: 2026
Collana: Storia e storie dell'Umbria
L’opera descrive la storia di successo della pasticceria Piselli. Fondata nel 1946 da Arnaldo, grazie alla sua visione imprenditoriale nei decenni successivi l’azienda ha avuto una continua crescita affermandosi, non solo in ambito regionale, per i suoi prodotti artigianali, fino alla cessione nel 2011. Il presente lavoro è stato voluto dagli ex dipendenti, molti dei quali vi hanno iniziato e concluso la propria attività lavorativa e hanno ricordato quel periodo attraverso riflessioni, considerazioni e testimonianze, dando valore al clima aziendale, fondato su principi di corretta e serena collaborazione tra datori di lavoro e dipendenti. L’opera è arricchita da immagini e documenti, forniti dalla famiglia Piselli, per lasciare memoria e mettere in risalto un’azienda che rientra a pieno titolo nella storia, sociale ed economica, della città di Perugia.
Informazioni sull'autore
Ornero Fillanti, nato a Morleschio (PG) nel 1947, laureato in lettere classiche all’Università di Perugia, è stato insegnante di materie letterarie in Scuole Statali, Medie e Superiori, della Provincia di Perugia, fino all’anno scolastico 2000/2001. Appassionato conoscitore della cultura popolare perugina, in particolare nel settore linguistico e antropologico, già nell’attività professionale si è impegnato in varie ricerche, in tale ambito, per il recupero di vari contenuti. In collaborazione con il Professor Antonio Batinti, dell’Università di Perugia, ha condotto indagini di toponomastica in diverse aree del territorio perugino, sostenute e pubblicate dalla Provincia di Perugia. Negli ultimi anni ha pubblicato: Civitella d’Arna. Storie di luoghi, Storie di vita (Provincia di Perugia-Pro Arna, Perugia 2008); un’articolata analisi dei nomi di luogo del territorio e una descrizione dei principali aspetti della vita quotidiana nella famiglia contadina, negli anni della mezzadria. Maccaroni e tajulini. A tavola nella civiltà contadina (Fabrizio Fabbri Editore, Perugia 2012); ricostruzione, sotto l’aspetto antropologico e linguistico, del ciclo alimentare nelle campagne perugine, nell’ultimo periodo della civiltà rurale. Sapori di sagre (Morlacchi Editore, Perugia 2013); un’indagine su oltre cento feste e sagre paesane, che si svolgono nel territorio della Provincia di Perugia. La torta al testo in Umbria, (Camera di Commercio, Perugia 2014); descrizione del tradizionale alimento, sia sotto l’aspetto storico che commerciale. Si vòi ch’io t’ami de coccio ònno da èsse i tegami – Proverbi della tradizione popolare perugina (Morlacchi Editore, Perugia 2015); indagine socio-linguistica, nella quale sono stati raccolti ed analizzati oltre 400 detti della tradizione popolare perugina. Ha tenuto varie relazioni, presso Circoli, Associazioni, Biblioteche, all’Accademia del Donca nel corso delle sue edizioni, su vari temi della cultura popolare umbra. È autore di vari saggi e contributi, pubblicati su libri e riviste a diffusione nazionale o presentati a Convegni; tra questi ultimi, il Convegno di Dialettologia di Sappada (Belluno).
Arnaldo Piselli
IN USCITA SETTEMBRE 2026
Isbn: 9788893927284
Pagine: 200
Anno di pubblicazione: 2026
Collana: Storia e storie dell'Umbria
€ 20,00
L’opera descrive la storia di successo della pasticceria Piselli. Fondata nel 1946 da Arnaldo, grazie alla sua visione imprenditoriale nei decenni successivi l’azienda ha avuto una continua crescita affermandosi, non solo in ambito regionale, per i suoi prodotti artigianali, fino alla cessione nel 2011. Il presente lavoro è stato voluto dagli ex dipendenti, molti dei quali vi hanno iniziato e concluso la propria attività lavorativa e hanno ricordato quel periodo attraverso riflessioni, considerazioni e testimonianze, dando valore al clima aziendale, fondato su principi di corretta e serena collaborazione tra datori di lavoro e dipendenti. L’opera è arricchita da immagini e documenti, forniti dalla famiglia Piselli, per lasciare memoria e mettere in risalto un’azienda che rientra a pieno titolo nella storia, sociale ed economica, della città di Perugia.
Informazioni sull'autore
Ornero Fillanti, nato a Morleschio (PG) nel 1947, laureato in lettere classiche all’Università di Perugia, è stato insegnante di materie letterarie in Scuole Statali, Medie e Superiori, della Provincia di Perugia, fino all’anno scolastico 2000/2001. Appassionato conoscitore della cultura popolare perugina, in particolare nel settore linguistico e antropologico, già nell’attività professionale si è impegnato in varie ricerche, in tale ambito, per il recupero di vari contenuti. In collaborazione con il Professor Antonio Batinti, dell’Università di Perugia, ha condotto indagini di toponomastica in diverse aree del territorio perugino, sostenute e pubblicate dalla Provincia di Perugia. Negli ultimi anni ha pubblicato: Civitella d’Arna. Storie di luoghi, Storie di vita (Provincia di Perugia-Pro Arna, Perugia 2008); un’articolata analisi dei nomi di luogo del territorio e una descrizione dei principali aspetti della vita quotidiana nella famiglia contadina, negli anni della mezzadria. Maccaroni e tajulini. A tavola nella civiltà contadina (Fabrizio Fabbri Editore, Perugia 2012); ricostruzione, sotto l’aspetto antropologico e linguistico, del ciclo alimentare nelle campagne perugine, nell’ultimo periodo della civiltà rurale. Sapori di sagre (Morlacchi Editore, Perugia 2013); un’indagine su oltre cento feste e sagre paesane, che si svolgono nel territorio della Provincia di Perugia. La torta al testo in Umbria, (Camera di Commercio, Perugia 2014); descrizione del tradizionale alimento, sia sotto l’aspetto storico che commerciale. Si vòi ch’io t’ami de coccio ònno da èsse i tegami – Proverbi della tradizione popolare perugina (Morlacchi Editore, Perugia 2015); indagine socio-linguistica, nella quale sono stati raccolti ed analizzati oltre 400 detti della tradizione popolare perugina. Ha tenuto varie relazioni, presso Circoli, Associazioni, Biblioteche, all’Accademia del Donca nel corso delle sue edizioni, su vari temi della cultura popolare umbra. È autore di vari saggi e contributi, pubblicati su libri e riviste a diffusione nazionale o presentati a Convegni; tra questi ultimi, il Convegno di Dialettologia di Sappada (Belluno).
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