Il volume L’alimentazione nel Mediterraneo dalla tarda antichità al medioevo. Dalla Sardegna alla Spagna – Food in the Mediterranean from Late Antiquity to Middle Age From Sardinia to Spain inserito nella Collana “Pubblicazioni del Dipartimento di Storia, Beni culturali e Territorio dell’Università degli Studi di Cagliari, Archeologia, Arte e Storia”, raccoglie vari contributi che traggono spunto dai temi delle relazioni presentate nel mese di luglio 2016 all’ International Congress on the Study of the European Middle Ages (c. 300-1500) (International Medieval Congress, IMC), evento scientifico promosso dalla University of Leeds (Regno Unito), incentrato nel 2016 sul tema dell’alimentazione: Food, Feast and Famine.

I contributi pubblicati nel volume si inseriscono in una più ampia riflessione sull’età tardoantica e medievale che vede impegnati vari gruppi di ricerca del Dipartimento sia nel campo degli studi archeologici che di quelli storico-artistici, archivistici e storici e affronta un tema che, seppure presente in alcune pubblicazioni, offre numerosi spunti di approfondimento e di prospettiva di ricerca. Ciò che caratterizza il volume è l’approccio interdisciplinare (archeologia, archivistica e paleografia, storia, storia dell’arte) e l’aver affrontato argomenti legati alla circolazione e all’approvvigionamento delle merci, al cibo nella Sardegna e nel Mediterraneo occidentale con particolare attenzione al sale, al vino e alla pesca, prodotti fondamentali nell’alimentazione e nell’economia di scambio tardoantica e medievale, e temi legati allo studio della presenza degli alimenti (cibo, ma anche utensili) nell’arte e nei siti archeologici, con il loro valore simbolico e la loro rappresentazione.

Il volume, oltre che di un lavoro interdisciplinare, è anche il frutto della collaborazione fra enti ed istituzioni di ricerca diversi, nello specifico l’Istituto di Storia dell’Europa mediterranea del CNR e l’University of Leeds; un obiettivo, quello di rapportarsi e operare in stretta collaborazione oltre che altre università italiane e straniere, con enti, istituzioni e altre strutture di ricerca che operano nel territorio, che il Dipartimento persegue da molti anni e che si realizza anche attraverso le pubblicazioni della Collana nella quale il volume è inserito.