Sfrappa Danilo
Danilo Sfrappa nasce a Perugia nel 1965. Cresce nell’impresa familiare e lavora a lungo nel commercio, imparando a leggere i clienti prima dei prodotti. Nel 2005 cambia strada e fonda WonderUmbria, prima come vetrina online dedicata ai piccoli produttori umbri, poi dal 2011 come bottega a Torgiano, tra vigne e viaggiatori. Dopo il diploma di sommelier FIS, amplia lo spazio con degustazioni e piatti della tradizione locale abbinati ai vini che seleziona personalmente. A chi è passato dalla sua porta, vera o digitale, scrive lettere periodiche che raccontano l’Umbria da dentro. Questo libro raccoglie quello che vent’anni di ascolto, assaggi e incontri gli hanno insegnato.